Как выбрать лучшую тратторию в Тоскане? Рестораны Тосканы — куда пойти за настоящей местной кухней, как найти гастрономические фишки?

Идите за местными

Особого секрета в выборе нет. Нужно просто быть наблюдательным. Что это значит? Смотрите куда ходят местные.

Итальянцы, как и другие народы Средиземноморья, благодаря обилию солнца и буйству природы развили в себе удивительные качества неспешного отдыха и наслаждения жизнью. Знаменитая «дольче вита» нашла свое безусловное отражение  в кухне. Итальянцы не сделают себе плохо. Поэтому ориентироваться на местных — самый лучший способ при выборе заведения с хорошей кухней.

Но что делать, если совсем не дружишь с итальянским и затрудняешься при идентификации коренных жителей? Есть несколько способов, каждый из которых имеет свои слабые и сильные стороны.

Искать на Tripadvisor

Самый популярный сайт туристических отзывов сегодня служит источником информации для многих. Однако  на протяжении последних нескольких лет качество сведений и отзывов на нем снижается. Владельцы заведений покупают голоса – поэтому получить объективные оценки сложно. Но, так или иначе, составить первое представление о  гастрономическом ландшафте в том или ином регионе Тосканы с ним можно «на ура».

Открыть свежий путеводитель Michelin

Знаменитый путеводитель, который стал для ресторанного бизнеса эталоном оценки и вкуса, создан быть «нитью Ариадны» в лабиринте тосканской кухни. Есть одно «но». В Michelin попадают лучшие из  лучших. Тоскана же хороша тем, что даже в самой крохотной траттории здесь могут угостить так, что проверять что-то ещё вряд ли захочется. Ведь лучшее, как известно, враг хорошего. Используйте Michelin как ориентир в самых модных кулинарных трендах Тосканы и не ждите от него полной картины.

Положиться на сопровождающего

Туры по Тоскане с индивидуальным гидом очень часто оказываются той «золотой серединой», благодаря которой удается найти хорошее и недорогое заведение для «обеда мечты». Но опять же – не все так однозначно. В Тоскане у  многих гидов есть свой постоянный регион. В его рамках гид чувствует себя как рыба в воде. Именно поэтому важно определить заранее, насколько то место в Тоскане, куда вы собираетесь отправиться, является для гида своим. И еще совет – выбирайте гида, который живет в Италии давно. У него уже есть и устоявшиеся связи с местными, и самый актуальный расклад по топовым заведениям в текущем сезоне.